Jak vybrat formu na bábovku?

Pokud máte kvalitní bábovkovou formu, není pečení žádná věda. Její výběr však závisí na několika klíčových faktorech:

Každý materiál má své pro a proti. Mezi ty tradiční patří například keramika nebo litina, postupem času vznikly ale i moderní formy z hliníku, porcelánu nebo silikonu. 

• Keramika

Bábovková forma z keramiky je známá pro své výborné vodivé vlastnosti, které umožňují rovnoměrné pečení. Pokud je navíc z vnitřní strany naglazovaná, je velmi snadné ji vyklopit. Moderní modely je navíc možné pravidelně umývat také v myčce nádobí. Přesto je však dobré mít na paměti, že keramika patří ke křehkým materiálům, a tak se vyplatí s ní zacházet opatrně.

• Litina

Litinová forma na bábovku má v kuchyni své právoplatné místo již po několik generací. Je bytelná a odolná, takže má dlouhou životnost, a navíc velmi dobře a rovnoměrné vede teplo. Jejím bezesporným benefitem je také to, že smaltovaná litinová forma je úspornější na spotřebu energie. Překvapit by vás ale mohla její poměrně velká hmotnost. Výrobci ani nedoporučují její mytí v myčce nádobí, protože by smaltový povrch mohl lehce popraskat.

• Hliník

Hliníkové formy na bábovku patří v současné době k těm nejoblíbenějším. Je to hned z několika důvodu. Hliník je velmi dobrý vodič tepla a dokáže tedy rovnoměrně propéct bábovku ze všech stran, přitom jí ale zachová její vláčnost. Zároveň jde o velmi tvrdý a odolný materiál, který se snadno udržuje v čistotě. Hliníkové formy ovšem umí překvapit i z hlediska estetiky. Například formy na bábovku Nordic Ware mají široké množství tvarů i odstínů, které jsou vhodné pro různé příležitosti - ať už pro narozeninové oslavy, sezónní pečení nebo slavnostní příležitosti. A i přes svou výraznou zdobnost je lze díky správnému vymazání lehce vyklopit.

• Porcelán

Porcelánové formy jsou nejen designovými kousky, ale také spolehlivými pomocníky při pečení. Jejich silnou stránkou je nejen dobrá vodivost, ale také šetrnost k použitým surovinám, protože porcelán nepřenáší žádné kovové pachutě nebo nepříjemné vůně. Výhodná je i jejich snadná údržba a vysoká životnost. Protože je ale porcelán poněkud křehčí, doporučuje se zvýšená opatrnost při manipulaci.

• Kamenina

Nejen kameninové formy na bábovku, ale i jakékoliv další kameninové nádobí například od britské ikonické značky Mason Cash se sice pomaleji zahřívá, o to více ale rovnoměrně vede teplo. Kamenina je velmi odolná vůči poškození a je zároveň jednoduchá na údržbu. 

• Silikon 

Mezi dlouholeté oblíbence se řadí také formy na bábovku ze silikonu. Jejich největším benefitem je to, že je lze jednoduše vytřít tukem před prvním pečením, a následně už to opakovat nemusíte, a stejně bude možné bábovku dobře vyklopit. Zároveň jsou praktické, snadné na údržbu a můžete je mýt i v myčce nádobí. Tento materiál také nekumuluje teplo, což zabraňuje případnému popálení při manipulaci. Na druhou stranu je určitě na místě kupovat silikonové formy na bábovku od ověřených prodejců s certifikátem zdravotní nezávadnosti.

• Sklo

Protože jsou skleněné formy na bábovku průhledné, můžete přípravu i pečení sledovat doslova v přímém přenosu. Díky tomu budete vědět nejen to, kdy už  je bábovka upečena  dozlatova, ale také lze lépe pracovat s litím a mramorováním těsta. Formu je pak možné umýt nejen v myčce nádobí, ale také používat v mikrovlnné troubě. Protože jde ovšem o sklo, je zapotřebí větší opatrnosti při manipulaci.

Podtrženo, sečteno, při výběru formy na bábovku zvažte, který materiál a povrchová úprava nejlépe vyhovuje vašim konkrétním potřebám a preferencím. Ten, kdo si potrpí na design, dá přednost nejspíše porcelánu, kamenině nebo hliníku, zatímco člověk, který upřednostňuje praktičnost sáhne po silikonu či sklu. Finální výběr už pak závisí jen a jen na vás.

V dnešní době už máme na výběr nejen z velkého množství materiálů, ale také z různých velikostí. Na trhu najdete:

• Tradiční formy na velké bábovky: dosahují objemu okolo 2 až 3 litrů a mají obvykle typický podlouhlý tvar. 
• Střední formy na bábovky: jejich objem se pohybuje okolo 1,5 litru, a tak jsou zlatou střední cestou v případě, že hledáte sladkou tečku za nedělním obědem nebo dezert na menší rodinnou sešlost.
• Minibábovky: trendem poslední doby jsou velmi designové minibábovičky ve velikosti cupcaků, se kterými vám odpadá starost s krájením rovnoměrných dílků. Jsou praktické, a na talíři navíc vypadají opravdu k nakousnutí. 

I když by se na první pohled mohlo zdát, že nic nenahradí klasický podlouhlý tvar bábovky v tradičním spirálovitém designu, aktuálně najdete na trhu mnoho nápaditých a půvabných alternativ, které rozhodně stojí za vyzkoušení. Originální designy forem totiž vykouzlí i z obyčejného receptu nezapomenutelné pohoštění. Naopak se to ale říct moc nedá. V případě klasické bábovky – s byť sebelepší chutí – určitě nic nezkazíte, hosty ale svým vzhledem také nijak neohromí.

 Řekne více než tisíc slov

Ať už z lásky, nebo jen tak pro radost, potěšte všechny, které máte rádi sladkou tečkou v podobě bábovky ve tvaru srdce, která je ideální třeba na Valentýna, První máj, k oslavě narozenin, svátku či výročí.

K oslavám jara neodmyslitelně patří tradiční symboly, jako je klasická forma na pečení beránka, nicméně některé milovníky Velikonoc potěší také forma ve tvaru zajíčka, případně roztomilá forma na šest malých zajíčků, které využijete k nejrůznějším příležitostem – od narozeninových oslav, přes piknik pod širým nebem nebo jako koledu pro malé koledníky na Velikonoční pondělí.

V létě vám přijde vhod krásná forma s mořskými motivy, forma na minibábovky ve tvaru jahod a děti jistě potěší také forma na bábovku hrad, se kterou si připomenou dovádění v písku během letních slunných dnů u moře.

Na podzim zase nešlápnete vedle, pokud upečete minidezerty s podzimními motivy ve tvaru krocana, dýně, žaludu nebo javorového listu, případně minibábovičky ve tvaru různě rozkrojených jablíček. Milovníky Halloweenu jistě potěší také speciální halloweenské formy, které doplní vaši strašidelnou výzdobu!

Na Vánoce

Samostatnou kapitolu pak v pečení představují Vánoce. Právě v tomto významném čase oceníte v kuchyni vánoční formy na pečení, ať už je to forma na 8 vánočních mini chlebíčků, bábovková forma ve tvaru sněhové vločky nebo minidortíky ve tvaru louskáčků.

Pokud máte doma kvalitní formy na pečení, jako je tomu v případě americké stálice Nordic Ware, nemusíte mít strach, že vám tyto složité symboly s nejrůznějšími záhyby půjdou špatně vyklopit. Naopak, díky litému hliníku to zvládnou všichni – dokonce i pekařští nováčci.